L O A D I N G

Sup Hijau Sederhana yang Digunakan Ahli Gizi untuk Menyetel Ulang

Dalam seri kami Detox Saya, T meminta orang-orang kreatif untuk berbagi resep buatan rumah yang mereka andalkan untuk membersihkan dan menyegarkan.   Ada yang bilang olahraga adalah cara terbaik untuk mengalahkan jet lag. Eve Persak merangkul mantra itu. Sebagai seorang atlet triatlon, ahli gizi dan sering terbang, Persak biasanya membersihkan bea cukai dan langsung menuju […]

Read More

Omelet Spanyol Klasik milik Duo Illustrator

Dalam “One Good Meal,” kami meminta orang-orang kreatif yang cenderung memasak untuk berbagi cerita di balik hidangan favorit yang mereka buat dan makan di rumah secara teratur – dan tidak hanya ketika mereka mencoba untuk mengesankan.   Dalam bahasa Spanyol, kata cachete secara kasar diterjemahkan menjadi “tamparan di wajah” – yang merupakan dampak yang ilustrator […]

Read More

Mie Jepang Mendapatkan Haknya

Soba akan menjadi topik diskusi di Masyarakat Jepang. Soba, mie soba yang rasanya tidak enak, akan menjadi subjek demonstrasi oleh Shuichi Kotani, pendiri dan kepala eksekutif Worldwide-Soba, sebuah pabrik dan perusahaan konsultan di Flushing, Queens. Teknik dan peralatan khusus yang terlibat dalam memproduksi soba buatan tangan akan dijelaskan, dan akan ada pencicipan setelah demonstrasi.

Read More

Menyuntikkan Marshmallow Peeps Dengan Fungi, untuk Sains

Saatnya sains di Candy Land.   Di Twitter minggu ini, seorang ilmuwan di West Virginia University berbagi eksperimen terbarunya: kelinci marshmallow yang dilapisi gula diinokulasi dengan selusin jenis jamur, dan ribuan orang ingin melihat hasilnya. Tapi kenapa?   Selamat datang di dunia #fungalpeeps yang aneh di mana Matthew Kasson, ahli mikologi di West Virginia University […]

Read More

Thailand Selatan Mendapat Tempatnya di Williamsburg, Brooklyn

Kari mendominasi di Nora Thai; restoran atap di Eataly NYC Flatiron dibuat; dan lebih banyak lagi berita makan. Nora Thailand Baru-baru ini, ketika datang ke makanan Thailand di New York, sorotan telah pada masakan berbahan bakar rempah-rempah di wilayah Isan, di timur laut. Tetapi pemilik restoran Kittigron Lertpanaruk, juga dikenal sebagai Khun Oh, berasal dari […]

Read More

Cara Mengatur Dapur Anda Seperti Koki Profesional

Membagi dan menaklukkan Bennett adalah penggemar berat “Garam, Lemak, Asam, Panas,” buku dan seri Netflix oleh chef Samin Nosrat yang berfokus pada keempat unsur tersebut sebagai pilar rasa. Demikian pula, Bennett percaya bahwa semua peralatan masak berada di bawah empat pilar “persiapan, memasak, menyajikan, menyimpan,” dan harus dibagi sesuai. Laci bertuliskan “PREP” termasuk alat-alat seperti […]

Read More

Kesempurnaan Memasak Kentang

Di Swiss, mereka makan banyak kentang. Setiap kali saya berkunjung, saya juga makan banyak kentang. Saya ingat bergabung dengan teman-teman untuk makan malam sederhana di pedesaan. Kami memiliki kentang rebus dan salad hijau dari kebun. Itu makanan enak. Anda akan menemukan salad kentang, kentang gratin, dan kentang tumbuk di Swiss, tetapi persiapan Swiss yang paling […]

Read More